Gli alimenti somministrati provengono esclusivamente da aziende agricole molisane.

I formaggi ed i latticini sono prodotti dalla trasformazione del latte di animali che pascolano sui monti dell'Alto Molise, gli insaccati e le carni provengono da allevamenti aziendali e regionali controllati e certificati, funghi e tartufi vengono raccolti nei terreni circostanti, le paste sono impastate, stirate e tagliate a mano dalle nostre massaie; il pane è cotto in forni a legna e tutti i dolci sono fatti in fattoria, olio e vino proposti provengono esclusivamente da frantoi e cantine molisane.

La nostra azienda è impegnata nella ricerca della qualità e genuinità dei prodotti locali